银杏冬季最主要的就是肥料管理，经过大半年的生长，银杏树的肥力衰退，急需要补充大量的养分，冬季施肥量要占全年施肥量的40%-60%，肥料品种以有机肥为主，方法以环状和放射状的施肥方法。同时，银杏冬季处于休眠期，如果天气干旱的话，要灌一次水。增加覆盖物增加缠绕物浇冻水增施有机肥根据园林树木不同的应用目的和树木自身的生长特性，对银杏树进行正确的整形修剪，既可调整树形，还可协调地上地下部分之间的关系，促进开花结果，又可消灭病虫害。冬季树干涂白既可减少阳面树皮因昼夜温差大引起的伤害，又可消灭在树皮的缝隙中越冬的害虫。可将72％的水、22％生石灰、3％石硫合剂和3％食盐混合均匀涂刷。涂白剂的浓度要合适，以涂上树干后不往下流又不粘团为宜，生石灰一定要溶化，否则它吸水放热会烧伤树干。